お知らせ
〜体質改善プロジェクト〜 １０月の「発酵料理講座」日程です！手作り味噌
１０月の講座日程の内容です
毎月第１・第２・第３水曜日（１０：００〜）
毎月第１・第２・第３日曜日（１８：００〜）
第１週目は基礎①
第２週目は基礎②
第３週目は次へと進んでいくコースです
（この回を逃すとしばらく先までやらない可能性も
あるのでご注意ください）
水曜日（午前中）をご希望の方へ
１０月７日（水）
＊時間 １０：００〜１２：３０
（２時間半〜３時間程）
＊持ち物 筆記用具
＊講座内容 基礎①「発酵と腐敗」「酵素」「麹菌」の講座
＊定員 ６名様まで
＊受講料 ８０００円
基礎① 「発酵と腐敗」「酵素」「麹菌」の講座と
基礎② 「甘酒について」「甘酒の作り方」
「料理への活用方法」の講座
この２講座は以後の講座を受講し理解して頂く中で
とても大切な講座なのでこの２講座は必ず受講して頂きます
こちらの２講座を受けて頂ければ、その後の講座は
興味がある会だけのご参加でも大丈夫です
基礎となる上記の２講座を受けて頂いた場合
その後の基礎①基礎②の講座は何度受講されても
料金は発生いたしません
（しっかりと理解して頂きたいため）
１０月１４日（水）
＊時間 １０：００〜１２：３０
（２時間半〜３時間程）
＊持ち物 筆記用具
＊講座内容 基礎② 「甘酒について」「甘酒の作り方」
「料理への活用方法」の講座
＊定員 ６名様まで
＊受講料 ８０００円
１０月２１日（水）
＊時間 １０：００〜１２：３０
（２時間半〜３時間程）
＊持ち物 筆記用具、エプロン
＊講座内容 味噌作り（お好きなタイプのお味噌を選べます）
＊定員 ６名様まで
＊受講料 ８０００円
前回お味噌作りの講座を受けて頂いている方は
受講料は６５００円で味噌作りだけ参加
（１０：００〜１１：３０）も可能です
受講料は６５００円です
日曜日（午後）をご希望の方へ
１０月４日（日）
＊時間 １８：００〜２０：３０
（２時間半〜３時間程）
＊持ち物 筆記用具
＊講座内容 基礎①「発酵と腐敗」「酵素」「麹菌」の講座
＊定員 ６名様まで
＊受講料 ８０００円
１０月１１日（日）
＊時間 １８：００〜２０：３０
（２時間半〜３時間程）
＊持ち物 筆記用具
＊講座内容 基礎② 「甘酒について」「甘酒の作り方」
「料理への活用方法」の講座
＊定員 ６名様まで
＊受講料 ８０００円
１０月１８日（日）
＊時間 １８：００〜２０：３０
（２時間半〜３時間程）
＊持ち物 筆記用具、エプロン
＊講座内容 味噌作り（お好きなタイプのお味噌を選べます）
＊定員 ６名様まで
＊受講料 ８０００円
前回お味噌作りの講座を受けて頂いている方は
受講料は６５００円で味噌作りだけ参加
（１０：００〜１１：３０）も可能です
受講料は６５００円です
基礎① 「発酵と腐敗」「酵素」「麹菌」の講座と
基礎② 「甘酒について」「甘酒の作り方」
「料理への活用方法」の講座
この２講座は以後の講座を受講し理解して頂く中で
とても大切な講座なのでこの２講座は必ず受講して頂きます
こちらの２講座を受けて頂ければ、その後の講座は
興味がある会だけのご参加でも大丈夫です
基礎となる上記の２講座を受けて頂いた場合
その後の基礎①基礎②の講座は何度受講されても
料金は発生いたしません
（しっかりと理解して頂きたいため）
今月進んでいくコースは「味噌作り」
私も前回参加し皆様と一緒に作らせてもらいました
この前出来上がりやっと食しましたが
めっちゃ美味しかったです
（これは・・・リキさんの味噌汁を上回ったな
）
って感じでもうやめられません
お味噌は使う頻度が高いので熟成期間を考えて
早めに作っておくべし
今月も頑張って作るぞっ
自分で作った味噌は自分の常在菌が入っていて
美味しいし、好きなタイミングで使えるので色々な味を
楽しむ事ができますよ
私は中間くらいのお味噌が好きなのでこのくらいの色で
取り上げました
使いかけなので綺麗な写真じゃなくてすみません
量が多いので使う分だけタッパーに移し落としラップを
して空気になるべく触れないようにします
残りはなるべく空気を入れないように
密封に近い状態でジップロックなどを使い冷凍します
冷凍しても固まらないのですぐに使えますよ
皆様もこの機会に自分だけのお味噌作ってみませんか？
ご連絡お待ちしております
