銀座から横浜に移り早１０年。化学調味料は一切使用せず、自家製の調味料を使ったこだわりの発酵料理を堪能できる　　看板のない店

楽只コース（お食事が名物！！揚げ鯛めし）

13,580円(税込)

～コース内容～
日本料理楽只の発酵料理とは主に日本麹カビの酵素を利用した発酵料理です。発酵させる事で体に負担が少なくなるのはもちろん、独特な臭みや癖はなく素材の深みと旨味を最大限に引き出したお料理となっております。そんな手間暇かけた発酵料理をご堪能いただけるコース内容となっております。

２０２４年　霜月お献立

■自家製生麹フルーツ甘酒

■先付
山芋と青のりの茶碗蒸し
蕎麦の実餡
山葵

■膳菜（全て発酵を加えています）
あん肝焼き豆腐　奈良漬餡掛け
自家製発酵烏賊塩辛
ニシンの旨煮　発酵茄子ソース
津軽和え
炙りカマスの棒寿司
白媒貝美味煮
さつまいものカステラ

■土瓶蒸し
発酵鴨団子
きのこ
焼き葱
すだれ麩

■お造里
（搾りたて生醤油と自家製煎酒）
鮮魚２点盛り合わせ
香箱蟹（１１/９〜１２月まで）

■焼物（備長炭焼き）
発酵太刀魚と真菰茸の挟み焼き
丸十みりん煮
酢取り茗荷

■揚物
松茸のフライ
海老芋の唐揚げ
かぼす

■お食事
土鍋の炊き込みご飯
（初めてのご来店のお客様は名物の揚げ鯛めしを
ご提供させて頂きます。2回目以降ご来店のお客様は
お電話にて揚げ鯛めし又は季節の炊き込みご飯を
お選び頂けます）
　　　
■甘味
白胡麻プリン
栗ペースト
栗渋皮煮

＊メニュー内容は仕入れにより変更しますのでご了承ください
＊ご予約の際は必ず楽只HP内に記載してございます「ご来店の際は必ずお読み下さい」をご覧になってから来店をお願い致します
＊金額表記は消費税・サービス料込みの表記です
＊前日までの完全予約制とさせて頂いております
＊カードご利用可

日本酒各種

各576円〜(税込)

日曜日限定！「昼会席」

6,790円〜(税込)

6790円コース
・自家製麹生甘酒　　　
・有機野菜のサラダ（自家製発酵ドレッシング）　　　
・膳彩
・御造り
・焼物
・逸品
・土鍋で炊き込む名物！！揚げ鯛めし
・甘味


7720円コース
・自家製麹生甘酒　　　
・有機野菜のサラダ（自家製発酵ドレッシング）　　　
・膳彩
・御造り
・焼物
・逸品
・名物！！鯛茶漬け（土鍋使用）
・甘味


※旬の食材を使ったお料理をご提供致します
※価格は税・サービス込の表示です
※カードご利用可

名物！！鯛茶漬けコース

14,550円(税込)

～コース内容～
日本料理楽只の発酵料理とは主に日本麹カビの酵素を利用した発酵料理です。発酵させる事で体に負担が少なくなるのはもちろん、独特な臭みや癖はなく素材の深みと旨味を最大限に引き出したお料理となっております。そんな手間暇かけた発酵料理をご堪能いただけるコース内容となっております。
こちらのコースはお食事が鯛茶漬けのご提供となります。

２０２４年　霜月お献立

■自家製生麹フルーツ甘酒

■先付
山芋と青のりの茶碗蒸し
蕎麦の実餡
山葵

■膳菜（全て発酵を加えています）
あん肝焼き豆腐　奈良漬餡掛け
自家製発酵烏賊塩辛
ニシンの旨煮　発酵茄子ソース
津軽和え
炙りカマスの棒寿司
白媒貝美味煮
さつまいものカステラ

■土瓶蒸し
発酵鴨団子
きのこ
焼き葱
すだれ麩

■お造里
（搾りたて生醤油と自家製煎酒）
鮮魚２点盛り合わせ
香箱蟹（１１/９〜１２月まで）

■焼物（備長炭焼き）
発酵太刀魚と真菰茸の挟み焼き
丸十みりん煮
酢取り茗荷

■揚物
松茸のフライ
海老芋の唐揚げ
かぼす

■お食事
楽只名物！！鯛茶漬け
自家製の生胡麻から煎った胡麻醤油が絶品！
（一膳目はお刺身で召し上がって頂き、二膳目は自家焙煎の焙じ茶でお茶漬けを楽しんで頂きます）
　　　
■甘味
白胡麻プリン
栗ペースト
栗渋皮煮

＊メニュー内容は仕入れにより変更しますのでご了承ください
＊ご予約の際は必ず楽只HP内に記載してございます「ご来店の際は必ずお読み下さい」をご覧になってから来店をお願い致します
＊金額表記は消費税・サービス料込みの表記です
＊前日までの完全予約制とさせて頂いております
＊カードご利用可

梅酒各種

各800円〜(税込)

楽只ショートコース（お食事が名物！！揚げ鯛めし）

10,000円(税込)

～コース内容～
日本料理楽只の発酵料理とは主に日本麹カビの酵素を利用した発酵料理です。発酵させる事で体に負担が少なくなるのはもちろん、独特な臭みや癖はなく素材の深みと旨味を最大限に引き出したお料理となっております。そんな手間暇かけた発酵料理をご堪能いただけるコース内容となっております。

２０２４年　霜月お献立

■自家製生麹フルーツ甘酒

■膳菜（全て発酵を加えています）
あん肝焼き豆腐　奈良漬餡掛け
自家製発酵烏賊塩辛
ニシンの旨煮　発酵茄子ソース
津軽和え
炙りカマスの棒寿司
白媒貝美味煮
さつまいものカステラ

■土瓶蒸し
発酵鴨団子
きのこ
焼き葱
すだれ麩

■お造里
（搾りたて生醤油と自家製煎酒）
鮮魚３点盛り合わせ

＋１０００円で
鮮魚３点盛り合わせを香箱蟹に変更できます

追加で香箱蟹をご希望の場合は時価となります
（香箱蟹は１１/９〜１２月までの期間限定となります
変更または追加の場合はご予約の時点でご注文下さい）

■焼物（備長炭焼き）
発酵太刀魚と真菰茸の挟み焼き
丸十みりん煮
酢取り茗荷

■お食事
土鍋の炊き込みご飯
（初めてのご来店のお客様は名物の揚げ鯛めしを
ご提供させて頂きます。2回目以降ご来店のお客様は
お電話にて揚げ鯛めし又は季節の炊き込みご飯を
お選び頂けます）
　　　
＊メニュー内容は仕入れにより変更しますのでご了承ください
＊ご予約の際は必ず楽只HP内に記載してございます「ご来店の際は必ずお読み下さい」をご覧になってから来店をお願い致します
＊金額表記は消費税・サービス料込みの表記です
＊前日までの完全予約制とさせて頂いております
＊カードご利用可

名物！！ 鯛茶漬けショートコース　

10,980円(税込)

～コース内容～
日本料理楽只の発酵料理とは主に日本麹カビの酵素を利用した発酵料理です。発酵させる事で体に負担が少なくなるのはもちろん、独特な臭みや癖はなく素材の深みと旨味を最大限に引き出したお料理となっております。そんな手間暇かけた発酵料理をご堪能いただけるコース内容となっております。
こちらのコースはお食事が鯛茶漬けのご提供となります。

２０２４年　霜月お献立

■自家製生麹フルーツ甘酒

■膳菜（全て発酵を加えています）
あん肝焼き豆腐　奈良漬餡掛け
自家製発酵烏賊塩辛
ニシンの旨煮　発酵茄子ソース
津軽和え
炙りカマスの棒寿司
白媒貝美味煮
さつまいものカステラ

■土瓶蒸し
発酵鴨団子
きのこ
焼き葱
すだれ麩

■お造里
（搾りたて生醤油と自家製煎酒）
鮮魚３点盛り合わせ

＋１０００円で
鮮魚３点盛り合わせを香箱蟹に変更できます

追加で香箱蟹をご希望の場合は時価となります
（香箱蟹は１１/９〜１２月までの期間限定となります
変更または追加の場合はご予約の時点でご注文下さい）

■焼物（備長炭焼き）
発酵太刀魚と真菰茸の挟み焼き
丸十みりん煮
酢取り茗荷

■お食事
楽只名物！！鯛茶漬け
自家製の生胡麻から煎った胡麻醤油が絶品！
（一膳目はお刺身で召し上がって頂き、二膳目は自家焙煎の焙じ茶でお茶漬けを楽しんで頂きます）

＊メニュー内容は仕入れにより変更しますのでご了承ください
＊ご予約の際は必ず楽只HP内に記載してございます「ご来店の際は必ずお読み下さい」をご覧になってから来店をお願い致します
＊金額表記は消費税・サービス料込みの表記です
＊前日までの完全予約制とさせて頂いております
＊カードご利用可

ふぐコース（１月、２月限定）

15,770円(税込)

こちらは通常のコースに加え
１月、２月のみ限定のふぐコースです
様々な調理法で河豚をご堪能いただけます


自家製生麹フルーツ甘酒　　　　　　　　　　　　　　 　

先付

前菜　　 　　

お椀　　

お造り 　盛り合わせ（自家製再仕込み生醤油の絞りたてと自家製煎り酒）
　　　　 ふぐブツ・てっさ

焼き物 　河豚と白子炭火焼き

揚げ物　 唐揚げ 　

酢の物

お食事　 雑炊

甘味　　

＊メニュー内容は仕入れにより変更しますのでご了承ください
＊ご予約の際は必ず楽只HP内に記載してございます「ご来店の際は必ずお読み下さい」をご覧になってから来店をお願い致します
＊金額表記は消費税・サービス料込みの表記です
＊完全予約制とさせて頂いております
＊カードご利用可