横浜で個室のある和食処なら「日本料理　楽只」

楽只コース（全8~10品）

12,930円(税込)

～コース内容～
日本料理楽只の発酵料理とは主に日本麹カビの酵素を利用した発酵料理です。発酵させる事で体に負担が少なくなるのはもちろん、独特な臭みや癖はなく素材の深みと旨味を最大限に引き出したお料理となっております。そんな手間暇かけた発酵料理をご堪能いただけるコース内容となっております。

＊２０２１年７月のお献立＊

■自家製麹フルーツ甘酒
（山梨白鵬）

■先付け　
とうもろこしフラン
フォアグラソテー
サマートリュフ

■膳菜　
白ダツ胡麻浸し　叩きオクラ　マイクロトマト
芋蛸南瓜
鰯香草蒸し
穴子棒寿司
鱧ざく
枝豆真薯　鬼灯射込

■お椀
鱧の葛打ち
梅そうめん
小メロン
秋田ジュンサイ

■造り（自家製搾りたて生醤油と自家製煎酒）
鮮魚盛り合わせ
発酵刺身

■焼物
泳ぎの鮎
若桃甘露煮
新丸十みりん煮
プヨ姫トマト
梅醤ピーマン

■揚げ物
鱧
賀茂茄子
新蓮根
スナップエンドウ
かんずりおろし
レモン
出汁

■逸品
岩牡蠣　
発酵タルタル

■お食事
楽只名物！！発酵揚げ鯛めし
香の物（自家製ぬか漬けと自家製乳酸発酵しば漬け）
赤出汁（発酵潮出汁使用）
（２回目以降ご来店のお客様は季節のご飯をお選び頂けます）
（＋１０００円で名物！！鯛茶漬けに変更できます）
　　　
■甘味
豆乳ケーキ
ルバーブとラズベリージャム

＊メニュー内容は仕入れにより変更しますのでご了承ください
＊金額表記は消費税・サービス込みの表記です
＊完全予約制とさせて頂いております

日本酒各種

各600円〜(税込)

100ml

「昼会席」

5,775円〜(税込)

5775円コース
・先付　　　　
・膳彩
・御造り
・焼物or揚物等
・土鍋で炊き込む名物！！揚げ鯛めし
・甘味


6930円コース
・先付　　　　
・膳彩
・御造り
・焼物or揚物等
・名物！！鯛茶漬け（土鍋使用）
・甘味


※旬の食材を使ったお料理をご提供致します。
※価格は税・サービス込の表示です。

梅酒各種

各800円〜(税込)

90ml

ふぐコース（１月、２月限定）

15,000円(税込)

１月、２月のみ限定のふぐコースです

自家製麹フルーツ甘酒　　　　　　　　　　　　　　 　

前菜　　 　　

お椀　　

お造り 　盛り合わせ（自家製再仕込み生醤油の絞りたてと自家製煎り酒）
　　　　 ふぐブツ・てっさ

焼き物 　白子炭火焼き

揚げ物　 唐揚げ 　 　

お食事　 炊き込みご飯又は雑炊

甘味　　

＊メニュー内容は仕入れにより変更しますのでご了承ください
＊金額表記は消費税・サービス込みの表記です
＊完全予約制とさせて頂いております